merci curse pour avoir lancé l'idée avec crumble

Riz Tandoori Végétarien :
Préparation : 5 mn
Cuisson : 10 à 15 mn

Ingrédients (pour 1 personne) :

- 1/2 tasse de riz blanc
- 1 tasse 1/2 d'eau
- 1/2 cuillère à café de pâte de curry Tandoori
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 restant de légumes cuits natures : blanc de poireau, chicon, céleri (coupés en rondelles d'un cm)
- 1 petite tomate en morceaux (pour la couleur)
- sel, poivre, selon goût


Préparation :

Mettre la cuiller à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faire chauffer.
Lorsque l'huile est chaude y verser le riz en pluie (comme pour la paella) et laisser cuire 2 à 3 mn.

Lorsque le riz commence à brunir légèrement le mouiller avec la dose d'eau, ajouter la pâte de curry Tandoori et laisser mijoter 3 mn à couvert puis à mi-couvert.

Vérifier la cuisson du riz et incorporer les légumes en morceaux.
Si nécessaire ajouter un petit peu d'eau (attention la tomate et les légumes même déjà cuits dégorgent de l'eau.
Vérifier l'assaisonnement.
Laisser encore mijoter le temps que les légumes se réchauffent sans que le riz ne se transforme en pâte.


Plat idéal pour personnes stressées, fauchées ou tout simplement cherchant à se débarasser des restants de légumes autrement que dans l'éternel "potage du jour" !

Bonne idée cette section les enfants !


Alors voici une de mes spécialités :

TARTE A LA TOMATE

Ingrédients :
- une pâte brisée prète à dérouler (rien ne vous empêche de la faire vous-même, bien sûr !)
- 4 à 5 tomates
- 2 à 3 oignons
- 4 tranches de bacon
- moutarde
- une dizaine d'olives vertes
- un verre de crème fraîche
- un oeuf
- 100 g de fromage râpé
- quelques feuilles de basilic frais haché
- une cuillerée d'huile d'olive
- thym
- sel, poivre

1. Ebouillanter 3 tomates quelques minutes. Les peler puis les couper en dés. Dans une casserole, les faire fondre doucement à couvert avec sel et poivre.

2. Hacher les oignons. Les faire blondir dans l'huile sans les brûler.

3. Dans un saladier, battre l'oeuf avec la crème fraîche. Y ajouter le bacon coupé en petits carrés, les tomates fondues, les oignons et le fromage râpé. Vérifier l'assaisonnement.

4. Dérouler la pâte brisée dans un moule allant au four, lui faire des petits trous avec une fourchette, la badigeonner de moutarde et verser dessus la mixture du saladier.

5. Couper les 2 dernières tomates en rondelles, les disposer sur la tarte, répartir les olives sur la tarte, saupoudrer du basilic et du thym.

6. Cuire au four : 10 minutes à 210°, 10 minutes à 180°, 20 minutes à 150°.

Acheter une dinde d'environ 5 kg et une bouteille de whisky; prévoir du sel, de l'huile d'olive, des bardes de lard.

Barder la dinde, la saler, poivrer et ajouter un filet d'huile d'olive. Préchauffer le four thermostat 7 pendant 10 minutes.

Se verser un verre de whisky, le boire.

Mettre la dinde dans le four dans un plat de cuisson.

Se verser 2 verres de whisky et les boire.

Après une debi-beurre, fourrer l'ouvrir et surbeiller le buisson de la pinde.

Brendre la vouteille de biscuit et s'enfiler une bonne rasade.

Après une demi-heure, dituber jusqu'au bour. Oubrir la borte, reburner, revourner, enfin bref, mettre la guinde dans l'autre sens.

S'asseoir sur une butain de chaise et se reverdir 5 ou 6 verres de wizby.

Buire. Non luire, ou cuire la bringue bandant 4 heures.

Et hop ! 5 berres de blus.

R'tirer le four de la dinde.

Se rebercer une bonne voulée de whisky.

Rabasser la dinde (l'est tombée bar terre). L'ettuyer et la voutre sur un blat.

Se béter le figure à cause du gras sur le barrelage de la buisine. Ne pas essayer de se relever.

Décider qu'on est bien par derre et binir la mouteille de misky;

Blus tard, ramber jusqu'au lit, dorbir ze qui reste de la nuit.

Le lendemain matin, prendre un Alka Seltzeir, manger la dinde froide avec de la mayonnaise et nettoyer le bordel que vous avez mis dans la cuisine.


Durée : une bonne journée.


(Tite touche d'humour qui a bien sa place ici ! Vous m'en voudrez pas ! )

Trop fort ! Il est extraordinaire, ce Curse !!!!!!!

Merci mon Koko ! Tu connaissais pas ?

Je la connais mais qu'est-ce que c'est marrant lol

solé t'es po de ch'nord ti ...des chicons c'est des endives !

c'ets comem une serpillere c'ets une wassingue !!!

roh mi jn'ai marre ki fo toudis repeter l'meme pour kti zote te comprin...ché pourtin po compliqué cha !!!

lollll !

17 à s'baraque et en ch'ti !

Tourte au Poireau et au Fromage de Chevre.

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 900 g de petits blancs de poireaux
- 180 g de fromage de chêvre
- 3 dl de crème fraîche
- 3 oeufs
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile

Pour la pâte : - 350 g de farine tamisée
- 175 g de beurre
- 2 cuillères à café de moutarde forte
- 1/2 cuillère à café de sel


Préparation :

Préchauffez le four à thermostat 6 (200°C) avec la plaque à pâtisserie à l'intérieur.

Préparez la pâte : mêlez la farine et le sel dans un saladier.
Ajoutez le beurre mou en morceaux.
Frottez du bout des doigts pour mettre le tout en fines miettes.
Ajoutez la moutarde et juste assez d'eau pour former une boule souple non collante.
Enfermez dans un film plastique.
Mettez au frigo.


Coupez les blancs de poireaux en tronçons de 6-7 cm.
Chauffez le beurre et l'huile dans une sauteuse.
Ajoutez les poireaux.
Faites-les fondre 20 mn à feu doux en les retournant de temps à autre.

Etalez la moitié de la pâte.
Tapissez en un moule à tarte profond de 23 cm de diamètre.
Couchez-y les poireaux.
Emiettez le fromage de chêvre.
Battez-le avec la crème, 2 oeufs, sel et poivre.
Versez sur les poireaux.
Etalez le reste de pâte en un disque à peine plus grand que le plat.
Posez-le dessus.
Pressez bien les bords du dessous et du dessus pour les souder, coupez si besoin ce qui dépasse.

Badigeonnez d'oeuf battu.
Piquez en une quinzaine de points avec une grosse aiguille.

Enfournez 40 mn : la pâte doit être dorée et croustillante.

Voici une merveilleuse entrée typiquement slave ; très simple et délicieux !


CAVIAR DE CHAMPIGNONS (des vrais, hein, qu'est-ce que vous allez imaginer ? )

Pour 4 personnes :
- 250 g de champignons divers, frais si possible ; plus ils sont variés, meilleur c'est...
- 15 ml de vinaigre de xerès
- 1 oignon de taille moyenne
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 20 g de fromage blanc
- 20 g de fromage frais
- une pincée d'aromates (aneth, marjolaine,... selon votre goût)

1. Hacher finement les champignons et l'oignon. Les faire sauter dans l'huile.
2. Lorsque les champignons sont cuits et légèrement dorés, ajouter les aromates et le vinaigre de xerès. Retirer du feu.
3. Dans une terrine, mélanger les fromages et y ajouter les champignons et l'oignon. Bien mélanger.
4. Couvrir et laisser refroidir. Mettre au réfrigérateur et servir le lendemain.
5. Servir en entrée sur des tranches de pain. Conserver 3 jours maximum.

Croquette de pomme de terre :

Faites une purée de pommes de Terre, ajoutez-y une cuillerée de beurre et 2 ou 3 oeufs, du sel, du poivre, de la noix de muscade et travaillez sur le côté du feu.
Laissez refroidir et divisez en plusieurs petits morceaux de la grosseur d'un bouchon.
Roulez-les dans la farine et passez-les au blanc d'oeuf, et faites les frire au dernier moment.

Tomate provencale (super bon et super simple !)


Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 8 à 10 tomates bien rouges
- huile d'olive
- ail, persil, sel, poivre
- origan ou marjolaine(important pour le goût)
- chapelure


Préparation :


Couper les tomates en 2.
Lever les graines.
Saler l'intérieur et les placer dans un plat lègèrement huilé qui ira au four.

Ajouter sur chaque moitié de tomates : un hachis d'ail/persil,sel, poivre, une pincée de marjolaine ou origan.

Parsemez ensuite de chapelure.
Huiler légèrement le dessus des tomates(en mettant un doigt sur le goulot de la bouteille pour que l'huile s'écoule goutte à goutte).

Mettre un tout petit peu d'eau au fond du plat et enfourner à theromostat 7 (210°C) environ 30 mn.

Servir chaud, tiède ou froid.
Accompagne riz ou viande.

La recette du crumble :

Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 3 pommes (ou 3 poires)
- 150 g de farine
- 75 g de beurre
- 120 g de sucre


Préparation :

Couper les pommes en dés.

Dans un saladier, mélanger la farine au sucre, puis au beurre.
Malaxer le tout avec les doigts pour obtenir une pâte sableuse.

Beurrer le moule, y disposer les pommes tranchées (ou les poires) et placer la pâte par dessus.

Laisser cuire 25 mn à thermostat 6 (180°C).

Servir avec une crème anglaise.